Mejor Vitrocerámica de Inducción 2023
Guía de compra y Comparativa

Nuestra elección

#1 Balay 3EB865FR

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2ª Opción

#2 AEG IKB63301FB

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Opción Barata

#3 CIARRA CBBIH3

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Las vitrocerámicas de inducción cuentan con mayor rapidez y eficiencia a la hora de cocinar que las vitros tradicionales. Su eficaz sistema de cocción impide que se malgaste energía.

Además, se ensucian menos y son más fáciles de limpiar. Al no tener resistencias que desprenden calor, la comida vertida sobre la superficie no se adhiere.

No tendrás que rascar sin parar o usar quitagrasas a cada rato para que quede resplandeciente.

Ante la gran variedad de modelos y marcas de vitrocerámicas de inducción que hay, puede hacerse algo confuso elegir la que que mejor te convenga.

Para facilitarte las cosas hemos revisado y analizado decenas de modelos, seleccionando los más destacados y con la mejor relación calidad-precio, para que así puedas hacerte con tu encimera de inducción ideal cómodamente desde casa.

Comparativa placas vitrocerámicas Inducción

1. Vitrocerámica inducción Balay 3EB865FR 3 zonas

Especificaciones técnicas

Características

• Sistema de control táctil de 17 niveles de potencia
• 3 focos de cocinado 15 cm + 21 cm + 28 cm
• Función Sprint, inicio auto, memoria y comprobar recipiente
• Función de limitación de potencia total
• Apagado automático anti-olvido
• 4.600 W de potencia
• Dimensiones 59.2 x 51 x 5.2 cm. Peso 11.5 kg

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Valoraciones de funcionalidad

Instalación94%

Fácilidad de Uso92%

Limpieza94%

Calidad-Precio90%

Nota Final

9.2

Detalles clave:

• Fácil instalación y manejo. Función inicio automático y memoria para preparar recetas en distintas zonas de cocción y con diferentes potencias, y poder guardar la configuración.
• Programa el tiempo de cocinado para cada foco. Si sabes que tu plato necesita media hora para hacerse, no has de preocuparte de nada más, ajusta la programación y ya.
• Fuego extra-grande de 28 cm para cocinar con soltura y espacio grandes recetas en reuniones familiares o con amigos.
• Función Sprint que calienta tus comidas en tiempo record. Ahorra tiempo y energía.

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2. Vitrocerámica inducción AEG IKB63301FB 3 fuegos

Especificaciones técnicas

Características

• Control del calor residual en 3 pasos Opti Heat
• 3 zonas de cocción 14.5 cm + 21 cm + 28 cm
• Calentamiento rápida auto, temporizador y bloqueo infantil
• Función pausa y PowerBoost
• 7.350 W de potencia
• Calificación energética A+ hasta G
• Dimensiones 59 x 52 x 4.4 cm. Peso 10.6 kg

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Valoraciones de funcionalidad

Instalación96%

Fácilidad de Uso86%

Limpieza88%

Calidad-Precio80%

Nota Final

8.7

Detalles clave:

• No requiere ventilación posterior ni delantera, gracias a un sistema innovador que hace que el aire se propague bajo la placa, lo que facilita su montaje.
• Golpe de calor o PowerBoost. Esta función aporta una potencia extra rápidamente, hirviendo agua en menos de un minuto y medio. También es ideal para flambear o dorar la carne.
• Sencilla de usar y mantener. La placa AEG es plana del todo y muy resistente a arañazos. Si alguna comida se derrama no se adhiere ni se quema.
• Temporizador regulable hasta 99 minutos para ajustar el tiempo de cocinado en cada fuego y no preocuparte de que se te olvide apagarlo.

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3. Placa inducción vitrocerámica Ciarra CBBIH3

Especificaciones técnicas

Características

• Controles táctiles
• 3 zonas de cocinado para recipientes de 12-20 cm 12-26 cm y 15-36 cm
• Temporizador y bloqueo infantil
• Función pausa
• 6.100 W de potencia
• Apagado automático de seguridad
• Dimensiones 59 x 52 x 5.8 cm. Peso 9.5 kg

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Valoraciones de funcionalidad

Instalación92%

Fácilidad de Uso86%

Limpieza86%

Calidad-Precio82%

Nota Final

8.6

Detalles clave:

• 9 intensidades de potencia, para cocer, cocinar a fuego lento, freír… podrás cambiar de un estilo de cocción a otro al instante y según necesites.
• Ajuste de temperatura preciso entre sus 10 niveles seleccionables, de 60ºC a 240ºC.
• Versátil gracias a sus 3 zonas de cocinado de distinto tamaño. Calienta desde una pequeña cafetera para el desayuno hasta una paella para toda la familia.
• Su gran relación calidad-precio la convierten en la mejor opción para presupuestos más ajustados.
• No cuenta con función golpe de calor o «Boost».

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4. Vitrocerámica inducción Bosch Serie 6 PIJ651FC1E

Especificaciones técnicas

Características

• Sistema de control DirectSelect de 17 niveles de intensidad
• 3 áreas de cocinado 15 cm + 21 cm + 28 cm
• Bloqueo infantil auto o manual
• Control de temperatura del aceite de 4 niveles
• Funciones de inicio automático, memoria y mi consumo
• Tiempo de cocinado programable para cada foco
• Potencia total de la placa limitable
• 5.400 W de potencia
• Dimensiones 59.2 x 52.2 x 5.1 cm. Peso 12.2 kg

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Valoraciones de funcionalidad

Instalación88%

Fácilidad de Uso92%

Limpieza88%

Calidad-Precio84%

Nota Final

8.8

Detalles clave:

• 3 focos de cocción, uno de ellos gigante, que puedes usar de forma independiente y con distintas potencias, y que se adaptan a cualquier plato que quieras preparar.
• Instalación y limpieza fácil.
• DirectSelect: Para controlar de manera rápida y precisa distintas intensidades y funciones de la placa. Incluye también un visor de consumo de luz, o funciones como comienzo rápido y memoria.
• Programador del tiempo de cocinado que apaga de forma automática el área de cocción activado cuando ha pasado el tiempo fijado.

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5. Placa inducción vitrocerámica Siemens EH651FDC1E iQ300

Especificaciones técnicas

Características

• Control táctil lightSlider con 17 niveles de potencia
• 3 áreas de cocción 15 cm + 21 cm + 32 cm
• Detección automática de la zona
• Control de temperatura del aceite de 4 niveles
• Funciones de inicio automático, memoria y consumo de energía
• Programador de tiempo de cocinado con aviso para cada fuego
• Potencia total de la placa limitable
• 7.400 W de potencia
• Dimensiones 59.2 x 52.2 x 5.1 cm. Peso 13.5 kg

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Valoraciones de funcionalidad

Instalación92%

Fácilidad de Uso94%

Limpieza86%

Calidad-Precio92%

Nota Final

9.1

Detalles clave:

• Zona de cocción gigante de 32 cm. Ideal para muchos comensales. Te permite preparar recetas hasta en recipientes cuadrados puesto que los aros se activan al detectar el menaje.
• Potente y con función Boost que acelera la preparación de tus platos.
• Función que te indica la energía consumida y te ayuda a cocinar de forma más eficiente.
• Configuración de la potencia total a usar para ahorrar energía y evitar que salten los «plomos» si no tienes tanta potencia contratada.

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Placas de inducción baratas y en OFERTA

Tipos de placas de inducción

Desde placas portátiles a superficies flexibles, la variedad de tipos de vitrocerámicas de inducción es muy amplia. Veamos los principales modelos de encimeras de inducción que existen hoy en día:

• Placa de inducción convecional: Es la de toda la vida con focos de cocción redondos y delimitados en la superficie, diferenciados por su número y tamaño. El recipiente se debe adaptar al tamaño del foco.
• Placa de Flexinducción, inducción flexible o total: Es la más moderna de las placas de cocina vitrocerámica y se caracteriza principalmente porque es la zona de la placa la que se adapta al recipiente, calentando solo donde está colocado.
• Placa de inducción modular: También llamadas placas dominó, son cocinas normalmente de dos focos o una gran zona de flex inducción que puedes juntar como un puzle y personalizar tu encimera de cocción.
• Placa de inducción portátil: Posee funciones similares a las vitrocerámicas de inducción más grandes pero en un tamaño más reducido. También puedes encontrar placas portátiles de inducción con 2 ó 3 zonas de cocción que solo necesitan un enchufe para empezar a funcionar. Son ideales para llevártelas a segundas viviendas o como fuegos adicionales.

Comprar vitrocerámica de inducción: Guía definitiva para acertar sí o sí

Si ya te has planteado cambiar tu antigua cocina por una moderna placa de inducción, es necesario que antes tengas ciertos aspectos en cuenta, como las funciones, precios, tamaños, etc. así tendrás claro qué placa de inducción comprar según tus necesidades y gustos.

Para saber los puntos clave en los que debes fijarte y acertar en tu decisión de compra, te detallamos los que hemos valorado como imprescindibles:

Dimensiones de la placa

Lo primero a valorar será el hueco que tienes en el banco de tu cocina para comprar una placa de inducción que se ajuste a su ancho.

También puedes adaptar tu hueco actual a la cocina de inducción que te guste y hacerlo más grande, eso ya lo decides tú.

Si no quieres estar de brico-manía y prefieres que el tamaño de la placa se adapte a tu encimera, te mostramos algunas opciones interesantes con las medidas más comunes en este tipo de cocinas:

• Modelo de placa inducción de 60 cm con alguna zona de calor XL de 32 cm o con 2 zonas de inducción flexible o bien con 3 zonas de inducción y control de temperatura del aceite.
• Modelo de placa inducción de 70 cm con control de temperatura del aceite, 3 zonas de cocción y una de ellas XL, para esa paella a lo grande en familia.
• Modelo de placa inducción de 80 cm donde se combina la Flexinducción  con 3 zonas de inducción y función sprint o 4 zonas de  inducción con control de temperatura del aceite.
• Modelo de placa inducción de 90 cm con dos zonas de inducción flexible combinadas con una zona XL de 32 cm, o bien con 5 zonas de cocción, función sprint y control de temperatura del aceite.

Fuegos o zonas de cocinado

¿Con una placa de inducción portátil de un solo fogón o una modular de 2 zonas de cocción te es suficiente?¿Necesitas 3 zonas o más para preparar varios y distintos platos a la vez?

El número de áreas de cocinado es una de las características que más debes sopesar.

Al margen del número de zonas de cocción que desees en tu placa de inducción (personalmente preferimos entre 3 y 4), te recomendamos  que compres una placa con una zona de gran tamaño, de 28 ó 32 centímetros, ya que es muy versátil y útil a la hora de tener invitados en casa.

Esta zona XL, cada vez son más comunes en marcas como Balay, Siemens, Bosch, Teka… y te aporta mayor comodidad, al tener tres inductores de 21, 26 y 32 centímetros, generalmente, lo que te permitirá utilizar sus distintos tamaños de forma muy flexible.

También puedes optar por zonas de inducción flex o total en las que el fuego se adapta al recipiente usado para aprovechar de manera más eficiente la energía empleada.

Diseño

En la elección de tu placa ideal vas a poder elegir entre distintos colores, negro clásico, gris metalizado o blanco… marcos o biseles, y ver cual se amolda mejor al estilo de tu cocina.

Con una placa de inducción blanca o en gris tu cocina tendrá un aspecto más luminoso.

Potencia y consumo en vitrocerámica de inducción

Caza zona de cocción tiene una potencia concreta y la suma de todos los focos a máxima fuerza determina la potencia total de la placa. Es importante que la placa que elijas cuente con una buena cantidad de niveles de potencia para poder graduar su intensidad y consumo.

También hay funciones que limitan la potencia total de la cocina de inducción para no provocar que salte el ICP (los automáticos de la luz). Esto es algo que debes tener en cuenta si tu potencia de luz contratada no es suficiente.

El rango de potencia máxima de las vitrocerámicas de inducción van desde los 3.700 W a los 7.600 W. Estos valores máximos no es normal usarlos, piensa que a medio nivel de intensidad ya estaría hirviendo el agua. Además la mayor parte de recipientes no deberían usarse a más del 70% de la potencia máxima.

Según un estudio de Balay, las vitrocerámicas de inducción gastan menos luz que las convencionales al aprovechar el 75% de su energía para calentar la comida, mientras que en las vitros no llega al 50%.

Funciones de las placas de inducción

Las cocinas de inducción tienen funciones que ayudan a que preparar ricas recetas sea más fácil y cómodo. Antes de tomar una decisión de compra fíjate si la placa que te gusta cuenta con algunas de las utilidades que te mostramos a continuación:

• Programación del tiempo de cocinado: Para ajustar cuando empieza y termina el plato que deseas preparar y no estar pendiente por si se te pasa. Suele ser independiente para cada foco y contar con un temporizador que te avisa mediante sonido.
• Función pausa y memoria: Estas opciones pueden venir juntas o separadas y te permiten parar la comida que estés preparando porque debas atender otra cosa antes, y regresar y activar de nuevo la cocción con los mismos ajustes que tenías previamente.
• Golpe de calor rápido: Conocido como función «Boost, Sprint o Turbo», dependiendo de la marca, esta utilidad te posibilita aplicar una temperatura muy alta en pocos segundos, disminuyendo el tiempo de cocinado y hirviendo líquidos en un abrir y cerrar de ojos.
• Mantener caliente: Reduce la potencia al mínimo para que en caso de no comer inmediatamente tras cocinar, no llegue la comida fría a la mesa.
• Funciones de seguridad: Si bien prácticamente todas las vitros de inducción cuentan con bloqueos automáticos o manuales para niños o para poder limpiar su superficie en caso de derramamiento, siempre es bueno asegurarte de que la que quieres los trae.
• Otras funciones extra: Como el indicador de energía consumida que te ayuda a preparar comidas de forma más eficiente, o el detector de recipientes, para saber si tus ollas y sartenes son compatibles con inducción.

Control de la temperatura del aceite: La forma perfecta de freír

Que tus calamares, croquetas y demás fritos salgan perfectos va a depender de muchos factores: el aceite, los ingredientes, las manos del chef … y también del modo de prepararlo, de cuando añadir los alimentos, la sartén, el tipo de cocina, etc.

Ahora con el sensor de temperatura del aceite todo es más fácil. Esta función selecciona y mantiene una temperatura perfecta del aceite dependiendo de lo que estemos preparando y te indica cuando el aceite llega al punto ideal para que añadas el alimento.

En vitrocerámica.online vamos a enseñarte los mejores trucos para preparar cada plato y para que conozcas la temperatura óptima que el aceite necesitan en cada momento.

Niveles ideales de la temperatura del aceite para cocinar platos únicos

Para que un alimento se haga de forma ideal, no hay mejor manera que controlar la temperatura en su preparación. Las placas de inducción con control de temperatura del aceite poseen varios niveles distintos:

• Nivel 1 (mínimo): Ideal para preparar salsas o cocciones delicadas como derretir chocolate.
• Nivel 2 (rehogar): Perfecto para hacer una tortilla francesa, sofreír o pochar cebolla.
• Nivel 3 (suave): Para cocinar hamburguesas, filetes de pescado congelados o a la plancha.
• Nivel 4 (medio): Para preparar patatas fritas caseras, freír huevos o un buen solomillo.
• Nivel 5 (fuerte): Ideal para patatas fritas congeladas o un gran chuletón no muy hecho.

Limpieza

Seguro que no quieres pasar tiempo de más teniendo que limpiar la suciedad de tu placa, por ello es importante fijarse en que la encimera de inducción que compres tenga una superficie libre de botones que sobresalgan o recovecos donde pueda incrustarse porquería.

Asegúrate que la placa también cuente con funciones de detención inmediata en caso de que rebose la comida y se vierta sobre la superficie, así te será más fácil limpiarla inmediatamente y conservara mejor durante más tiempo.

PLACAS DE INDUCCIÓN PRECIOS

Aunque el precio medio de una vitrocerámica de inducción puede estar en torno a los 300-350 euros, el importe de la placa que elijas va a depender de sus funciones, el tipo y cantidad de focos de cocción que tenga, y de la marca, entre otros factores.

A continuación te dejamos una pequeña referencia de los rangos de precios en los que se mueven las cocinas de inducción.

• Vitrocerámicas de inducción baratas (menos de 300 €): En este rango de precio encuentras placas modulares, portátiles o encimeras de gama media que se encuentran rebajadas temporalmente. Suelen ser encimeras con menos funciones y de marcas menos reconocidas, siendo su vida útil generalmente menor.
• Vitrocerámicas de inducción de gama media-alta (entre 300-500 € y más): Aquí aparecen placas de marcas mas prestigiosas, con mayor calidad y con mayores garantías en prestaciones y materiales. Suelen tener utilidades mayores, como el control de temperatura del aceite o zonas flexibles de cocción.
• Vitrocerámicas de Flex Inducción (de 500 € en adelante): Son placas que te ofrecen una libertad a la hora de cocinar casi sin limites. Cuentan con zonas que se adaptan al tamaño de las sartenes, ollas y cazos, aprovechando toda la energía calorífica y dándote un control preciso en cada paso de la elaboración de tus platos.

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  Vitrocerámica Online
  Equipo editorial

Cocina de inducción qué es y cómo funciona

Cómo puedes averiguar por su nombre, la vitrocerámica de inducción, es una encimera de cocción compuesta por una placa similar al vidrio pero de gran resistencia a golpes, pesos y temperaturas altas.

En las placas de inducción el calor es generado a través de campos electromagnéticos provocados por unas bobinas bajo la superficie del cristal vitrocerámico que al entrar en contacto con recipientes metálicos, lo conducen generando calor desde la base del recipiente al resto.

Es un proceso muy eficiente energéticamente, ya que la potencia calorífica no se desperdicia por la superficie de la placa o por el aire, sino que todo el calor se concentra en la olla, sartén o cazo que estemos usando, calentando alimentos más rápidamente y ahorrándo gran cantidad de tiempo y luz.

Ventajas vitrocerámica de inducción ¿Por qué la placa de inducción es la mejor opción para mí?

Igual te estás preguntando: ¿Qué me puede ofrecer una placa de inducción en mi día a día en la cocina?¿Merece la pena la inversión?

Pues bien, sigue leyendo y descubre algunas razones de peso para cambiarte a la inducción:

• Lo primero, un punto importantísimo, las placas de inducción son las encimeras de cocina más eficientes que existen actualmente.
  Están hechas para usar más del 75% de la energía en crear calor, disminuyendo el gasto eléctrico, con lo que a final de mes tu factura de la luz te lo agradecerá.
• Después, aunque no menos importante, son enormemente rápidas, llegan a hervir un par de litros de agua en apenas segundos.
  El tiempo de cocinado se acorta hasta en la mitad que en otros tipos de cocina y además tienes el control total de la potencia con tan sólo tocar un botón.
• Facilidad absoluta a la hora de limpiar la superficie de tu placa de inducción. Se acabó el estar desincrustando suciedad de los mandos, de los fogones o de las rejillas y ranuras de tu antigua cocina. Ahora limpiarás sin esfuerzo y rápidamente toda tu placa y te sobrará tiempo para lo que quieras.
• Por último, en cuanto a seguridad, no tienen rival. Al calentar nada más que los recipientes metálicos y no la placa en sí, el peligro de quemarte tú, tu pareja o tus hijos, disminuye muchísimo. Encima, si no hay ningún recipiente sobre el foco de la placa, ni se enciende.

¿Ya tienes más claro por qué la placa de inducción es la mejor opción para tu cocina?

Mejores recipientes para cocina de inducción

Como te hemos contado, la inducción necesita de un menaje de cocina con una base ferromagnética, como el hierro o el acero inoxidable, para que el calor se expanda, por lo que si has venido usando recipientes para gas o vitro, puede ser que tengas que renovar tu batería de cocina al no ser apta para inducción.

Además de elegir ollas, sartenes o cazos ferromagnéticos, hay ciertos aspectos que pueden ayudarte a sacarle mayor rendimiento a tus ollas y sartenes, como fijarse en que su base sea lisa, gruesa y tan grande como la parte interna, con esto el calor se distribuirá mejor por todo el recipiente y será mas eficiente.

Si el recipiente no es el adecuado puede que tu placa:

• No la detecte y no se encienda.
• Caliente mas despacio y desperdicie energía.
• La calidad de la cocción sea mala.
• Pueda sufrir averías de distinto tipo.

Cómo saber si tus recipientes son aptos para la vitrocerámica de inducción

Menaje de cocina para inducción que no debe faltarte

Te dejamos algunos recipientes para placas de inducción que seguro te ayudan a sacarle el máximo rendimiento a tu placa y te permiten disfrutar de sabrosos platos o degustar un delicioso café en compañía de tus amigos.

• Ollas para inducción vitrocerámica (ver en Amazon)
• Sartenes para inducción (ver en Amazon)
• Cafeteras para inducción
• Cazos para inducción (ver en Amazon)
• Cacerolas para inducción (ver en Amazon)

Si quieres ahorrarte algo de dinero puedes decantarte por baterías de varias piezas para vitrocerámicas de inducción (ver en Amazon).

Cómo instalar vitrocerámica de inducción

Instalar una placa de inducción es más sencillo de lo que pueda parecer en un principio. Solo tienes que consultar el manual y seguir una serie de pasos e instrucciones para tener tu encimera puesta y operativa en nada de tiempo.

Por si te quedan dudas, te dejamos un vídeo explicativo, para que sigas paso a paso cómo instalar tu placa de inducción de forma segura y fácil.

Entonces… ¿Cuál es la MEJOR VITROCERÁMICA de INDUCCIÓN? Opiniones finales

Aunque elegir una placa de inducción depende de las preferencias, necesidades y economía de cada persona, según nuestro análisis la Balay 3EB865FR nos parece la mejor opción y con la mejor relación calidad-precio, sin tener que realizar una inversión elevada.

Esta cocina de inducción te ahorra tiempo y dinero al preparar tus recetas, ya que consume menos energía y usa funciones como el golpe de calor ultra-rápido, para por ejemplo, hervir agua. Además su fuego extra-grande te permitirá preparar deliciosas comidas para toda la familia o amigos en reuniones especiales.

Balay 3EB865FR

TOP #1 Mejor Calidad Precio

• Zona de cocción gigante de 28 cm
• Función Sprint que acelera el cocinado
• Programador del tiempo de inicio y fin de la cocción
• Función de inicio automático y memoria en cada foco
• Limpieza rápida y sencilla

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Otras clases de placas vitrocerámicas

Marcas de vitrocerámicas

• Vitrocerámica AEG
• Vitrocerámica Balay
• Vitrocerámica Beko
• Vitrocerámica Bosch

• Vitrocerámica Candy
• Vitrocerámica Cata
• Vitrocerámica Electrolux
• Vitrocerámica Neff

• Vitrocerámica Siemens
• Vitrocerámica Teka
• Vitrocerámica Whirlpool
• Vitrocerámica Zanussi